Дизайн ошибок при проектировании ресторана и кафе, проект кухни ресторана, проект кухни каф

Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе

Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.

В проектировании кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.

Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!

Разработка концепции, меню, поиск персонала, запуск «под ключ» и сопровождение до прибыли

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной more info обработки и безопасного использования оборудования.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и website дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара check here и жира.

Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.